


Przewrócone ciasto z pomarańczami, wypiekane na odwrót, ale po odwróceniu z pomarańczami na wierzchu.
No dobra, ale dość namotałam. Teraz troszeczkę rozmotam o co tutaj chodzi.
Dodatek pomarańczy pozwala znacznie ograniczyć ilość cukru w tym przepisie.
Przy podanych tu przeze mnie proporcjach, jeżeli chodzi o zawartość cukru to ciasto w cieście (jeżeli by oddzielić je od pomarańczy) w zasadzie nie jest słodkie.
Ale ponieważ z wierzchu mamy warstwę pokrojonych, czy pzrekrojonych w plasterki pomarańczy, które dają samą słodycz w ustach.
Przepis na przewrócone ciasto:
Składniki:
- 3 pomarańcze,
- 3 jajka,
- 150 g sproszkowanych migdałów,
- 90 g cukru,
- 150 g masła,
- 80 g mąki ryżowej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.



Przygotowanie ciasta.
- Zetrzeć skórkę z 2- 3 pomarańczy.
- Podgrzać piekarnik do 160°C.
- W misce ubić się razem masło (dobrze byłoby uprzednio wyjąć je z lodówki, żeby zmiękło), do niego dodajemy jajka, mąkę ryżową, sproszkowane migdałki, starta skórka pomarańczy, proszek do pieczenia.
- Wyłożyć formę do pieczenia papierem.
- Rozłożyć pokrojone w plasterki pomarańcze (te znajdują się na dnie ciasta podczas jego pieczenia), dopiero po wyjęciu go z piekarnika i jego ochłodzeniu odwracamy je pomarańczową stroną z wierzchu. Pomarańcze mają tutaj zarówno walor dekoracyjny, jak i smakowy.
- Ciasto w tym cieście nie musi być zbyt słodkie, bo ten jego względny brak słodyczy jest zrównoważony słodyczą z pomarańczy.
- Włożyć do piekarnika i wypiekać je przez 45 min.
- Poczekać aż ciasto ostygnie, a wtedy odwrócić je.
- Ciasto można z wierzchu podać sokiem z jednej pomarańczy czy mandarynki.
Smacznego.
Pozdrawiam serdecznie
Beata.






Te pomarańcze wyglądają obłędnie. W taki sposób do tej pory piekłam tylko babkę.