Bezglutenowe ciasto cukiniowo – czekoladowe.

Bezglutenowe ciasto cukiniowo -czekoladowe.

 

Wypowiedziałam ostatnio wojnę kupnym słodyczom.

Moje dziewczynki mają słabość do wszelkiej maści słodkości (nie pytajcie po kim). Jak przysiądą do czegoś słodkiego, to w każdej ilości w siebie to wciągną. A talerz z obiadem stoi i stygnie.

Ale z drugiej strony zauważam na tym polu moje małe zwycięstwa. Choć ta walka posuwa się naprzód małymi krokami, bo rozgrywa się na trudnym terenie. To jednak przynosi małe zwycięstwa. Moja córeczka ostatnio nie mogła zjeść, to znaczy nie dokończyła kupnego ciastka, bo stwierdziła że jest dla niej zbyt słodkie. Youpi.

I tutaj przytoczę moją ulubioną statystykę:

bo podobno…

W dzisiejszych czasach, siedmioletnie dziecko zdążyło już zjeść tyle cukru, ile jego dziadek przez całe swoje życie.

Im więcej słodkości, nieodparcie kuszą przy kasach supermarketów, tym więcej problemów ze zdrowiem w społeczeństwie….

Bo przed słodyczami nie da się uciec… Lepiej, sprytniej, bardziej strategicznie jest wyedukować na nowo smak dziecka….

Tymbardziej, że słodkie pokusy czekają na dziecko dosłownie wszędzie.

Ostatnio moja 4 letnia primadonna z przejęciem opowiadała mi, że pani przedszkolanka obiecała dzieciom, że za dobrze wykonane zadanie dostaną niespodziankę. Pytam się, a co to była za niespodzianka. Moja córeczka odpowiada, no jak to co, oczywiście, że smarties, czyli takie kolorowe cukierki w polewie czekoladowej.

No i jak tutaj przekonać dziecko do innych smaków. Prawda, że jest to praca w bardzo trudnym terenie i niesprzyjających warunkach….

Ale ostatnio rzeczywiście odnoszę małe zwycięstwa na tym polu. Chociażby to, że moje dziewczynki proszą mnie o przygotowanie kolejnego ciasta warzywnego…. domowej roboty.

Przyznaję, przez jakiś czas kupowaliśmy takie kupne ciasta….

Ale coraz bardziej i to z pewną taką podejrzliwością podchodzę do kupionych ciast, całych owiniętych w plastik. Mój mąż znacząco pokazuje mi na listę składników, że tam wcale nie ma tyle cukru. A ja na ten plastik, którym przesiąkło całe ciasto.

A w nim te wszystkie substancje imitujące hormony kobiece, czyli estrogeny. A na tym tle te wszystkie coraz powszechniejsze problemy z rozregulowaniem hormonalnym: przedwczesne menstruacje, czy nawet nowotwy…

Bóg jeden wie skąd. Może po części z tych właśnie opakowań.

Jednym słowem

Nie ma jak domowej roboty ciasto.

Bo wiesz, co w nie wkładasz do środka i czego po drodze dotyka.

I tak postanowiłam upiec 2 pieczenie w jednym ogniu, bo ostatnio do moich ciast przemycam warzywa.

Raczej już nawet nie robię tego ukradkiem. Moje dziewczynki lubią podglądać, jak przygotowuję ciasta. Dopraszają się, by móc dorzuić do tego swoją cegiełkę: czy to pomieszać, czy to coś dosypać…. I generalnie przed włożeniem ciasta do piekarnika, daję im je posmakować, to znaczy sprawdzam w ten sposób, czy ciasto jest dość słodkie, jak na ich gust.

A teraz przepis….

Składniki:

  • 2 cukinie,
  • 200 g mąki ryżowej,
  • 2 łyżki oleju kokosowego,
  • pół łyżki sody oczyszczonej,
  • 3/4 tabliczki czarnej czekolady (najlepiej takiej z 90% kakao),
  • 4-5 łyżek miodu (w zależności od tego, jak lubią to domownicy).

Przygotowanie

1. Starłam cukinie na tarce.
2. Roztopiłam czekoladę na małym ogniu.
3. Dokładnie wymieszałam startą cukinię z mąką.
4. Dodałam roztopioną czekoladę.
5. Dodałam sodę oczyszczoną plus olej kokosowy i dokładnie rozmieszałam.
6. Natłuściłam formę do ciasta olejem kokosowym.
7. Wypiekałam w piekarniku przez 30 min w temperaturze 150°C.

Smacznego.

Pozdrawiam serdecznie

Beata

Zapisz się na newsletter

Related posts

4 Thoughts to “Bezglutenowe ciasto cukiniowo – czekoladowe.”

  1. Zgadzam się całkowicie z wszechobecnością niezdrowych słodyczy… Moje dzieci są uczone od zawsze, że to nie jest dobry wybór, stawiamy na gorzką czekoladę, bakalie, czasem domowe ciastka z miodem.
    Przepis mi się podoba, tylko muszę poczekać, kiedy będzie sezon na nasze polskie cukinie. Zwykle dostajemy je od znajomych i aż nie wiadomo, jak je przejeść.

  2. danka

    Ja co prawda jadam gluten, ale mam niedługo małego bezglutenowego gościa to mu moze upiekę:-)

  3. Karolina

    Z chęcią bym spróbowała. Nie wiem jednak czy wygrałoby w moim domu z tradycyjnymi słodkimi ciastami 😉

  4. Ciasta z cukinii nie jadłam. Zwykle wybieram po prostu domowe ciasta, nie patrząc na to ile mają cukru czy masła, bo przecież grunt, że nie mają konserwantów 🙂 Z tych zdrowszych to chętnie robię chlebek bananowy i ciasto szpinakowe:)

Leave a Comment