Zupa marchewkowa to jedna z moich ulubionych. Smakuje (przynajmniej mi samej) o każdej porze roku. Na upalne letnie wieczory w wersji schłodzonej. W wersji rozgrzewającej (na ciepło)-zimą. A na wiosnę wnosi dodatkową dawkę kolorów i radości na nasze stoły.
Porcja dla 4 osób.
Potrzebne nam będą:
- 500 g marchewki,
- 1 cebulka,
- 2 łyżki śmietany,
- oliwa z oliwek,
- sól.
Przygotowanie:
- Obieramy i szatkujemy cebulkę.
- Obieramy i drobno ścieramy na tarce marchewkę.
- W garnku lekko podgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy startą marchewkę i 50 cl wody.
- Solimy i gotujemy pod przykryciem przez 15 minut.
- Gdy nasza zupa jest ugotowana, miksujemy ją w miarę dokładnie (tak, by nie pływały w niej drobne kawałki).
- Teraz do garnka z zupą dorzucamy śmietanę i podgrzewamy delinatnie na małym ogniu, cały czas mieszając. Aż lekko zacznie bulgotać (gotować się).
- Zupę podajemy na ciepło.
Smacznego.
Pozdrawiam serdecznie.
Beata
Sy Oo liked this on Facebook.
Caixa Mar liked this on Facebook.