Kanapki jajeczne? Miało być tu jajecznie i świątecznie już jakiś czas temu, ale miałam lekki poślizg. Dlatego dopiero dzisiaj sporo po Wielkanocy, pomysł na pyszne i błyskawiczne kanapki z jajkiem. Porcja na rodzinne śniadanie dla 4 osób.
Potrzebne nam będą:
- 4 jajka,
- 1 łyżka drobno poszatkowanej bazylii,
- 1 łyżka drobno poszatkowanego szczypiorku,
- 300 g sera ricotta,
- 4 kromki chleba,
- oliwa z oliwek,
- sól i pieprz.
Przygotowanie:
- Gotujemy jajka na twardo. Obieramy je ze skórki.
- W misce mieszamy pokrojone zioła i dodajemy ser ricotta. Dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku dodatkiem soli i pieprzu.
- Na kanapkach (można je wcześniej stostować) rozsmarowujemy ricottę ze szczypiorkiem i bazylią.
- Rozkładamy półówki jajek, posypujemy pieprzem, skrapiamy oliwą z oliwek.
Smacznego.
Pozdrawiam serdecznie
Beata
