KULINARNE

Dlaczego warto jeść pomidory? Przepis na faszerowane pomidory

faszerowane pomidory

faszerowane pomidory

Dlaczego pomidor jest czerwony?

W ponurą zimową aurę nie zaszkodzi trochę radości i kolorów na talerzu. Te kolory to oczywiście naturalne barwniki, jakimi szczodrze dzieli się z nami natura. A jednym z takich najbardziej kolorowych warzyw jest pomidor. Bo jeżeli pomidor jest czerwony, to dlatego, że zawiera barwnik z rodziny karotenoidów nazywany likopenem. W zależności od jego ilości kolor pomidorka waha się od pomarańczowego po krwiście czerwony. To właśnie w likopenie (choć nie tylko) tkwi sekret dobroczynnego oddziaływania pomidora na nasze zdrowie.

Likopen spowalnia proces starzenia się komórek, jest bardzo silnym przeciwutleniaczem, hamuje namnażanie się komórek nowotworowych szczególnie w przypadku raka prostaty. Dobra rada dla panów: dorzucając pomidor do każdego posiłku, zmniejszacie o 45% ryzyko zachorowania na raka prostaty (według poważnego badania naukowego).

Likopen łagodzi skutki uboczne chemioterapii, chroni rownież przed chorobami krążenia.

Co ciekawe likopen jest dużo lepiej przyswajany przez nasz organizm, gdy gotujemy pomidory z dodatkiem niewielkiej ilości tłuszczu np oliwy z oliwek. I co może zdziwi Was również uwalnia się w większej ilości pod wpływem podwyższonej temperatury. Gotowane pomidory są więc równie dobre dla zdrowia jak surowe.

Pomidor to niezastąpiony jako dodatek do tłustych dań, gdyż pomaga je trawić, wspomaga pracę wątroby, pomaga jej rozłożyć i usunąć tłuszcze. Ot dlaczego gdy jak robimy kanapki dorzućmy na nie do sera czy wędliny plasterek pomidora.

Pomidor potrafi dodać nam skrzydeł w momencie zmęczenia. Bo zawiera łatwo przyswajalne cukry, które szybko dodają energii.

Pomidor jest bogaty w witaminy A, B, E i C, które stanowią aż 5% jego wagi.

PRZEPIS NA FASZEROWANE POMIDORY

A teraz prosty przepis na faszerowane pomidory, ładny i zdrowy dodatek na stół, który świetnie zaprezentuje się na wieczorku w gronie przyjaciół czy podczas kolacji we dwoje.

Składniki

Potrzebne nam będą :

  • 4 pomidory

Do przygotowania farszu

  • 1 cukinia,
  • 120 g żółtego sera typu Emental, a może francuski Comté,
  • 2 cl oliwy z oliwek,
  • 2 cl octu balsamicznego,
  • sól, pieprz, 1 gałązka świeżego rozmarynu.

Do przygotowania tapenady z czarnych oliwek

  • 150 g czarnych oliwek bez pestek,
  • 10 cl oliwy z oliwek.

Do przygotowania sosu winegret

  • 4 cl oliwy z oliwek,
  • 4 cl octu balsamicznego
  • sól, pieprz

Przepis na faszerowane pomidory.

  1. Przygotowujemy tapenadę. W tym celu miksujemy czarne oliwki (uprzednio wypestkowane), dodajemy oliwę z oliwek.
  2. Jeżeli chcemy, by nasze pomidorki były lżej strawne, to obieramy je ze skórki. W tym celu żeby skórka ładnie schodziła zanurzamy pomidory na 30 sekund do wrzącej wody, a następnie schładzamy pod strumieniem zimnej wody. Dzięki temu skórka dosłownie odchodzi sama.
  3. Odcinamy czubek pomidora, czyścimy go w środku. Solimy i doprawiamy pieprzem.
  4. Kroimy cukinię w drobną kosteczkę. Podsmażamy na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek, rozmarynu, soli i pieprzu.
  5. Kroimy ser w kosteczkę.
  6. Mieszamy razem ser z cukinią, doprawiamy do smaku . Dodajemy 2 cl octu i 2 łyżki uprzednio przygotowanej tapenady. Tak uzyskanym farszem wypełniamy pomidory.
  7. Przygotowujemy sos winegret.
  8. Kładziemy po 1 faszerowanym pomidorze na talerzu, dekorujemy sosem winegret i odrobiną tapenady i listkami rozmarynu.

Smacznego

faszerowane pomidory przepisz

faszerowane pomidory przepisz

Pozdrawiam serdecznie

Beata

 

Enregistrer

Zapisz się na newsletter i pobierz darmowy ebook EBOOK DESERY I ŚNIADANIA BEZGLUTENOWO – BEZMLECZNE

O AUTORZE

Przez lata zmagałam się z chronicznymi problemami z gardłem, do momentu, kiedy odstawiłam produkty mleczne.

Dzisiaj, uważam, że można mieć zrównoważoną dietę – eliminując z niej produkty mleczne i mączne.

A dieta bezglutenowa – bezmleczna jest najlepszą dietą odchudzającą.

Wszystko jest kwestią wyrobienia w sobie dobrych nawyków….

Przez lata wierzyłam, że jestem totalnym beztalenciem sportowym, aż zaczęłam się ruszać.

Wierzę w uzdrowicielską moc glinki zielonej.

Jestem niepoprawną miłośniczką zielonych smoothie.

(3) Comments

  1. Twoje pomidorki pięknie podane, z cudownym farszem…mniam, nikt im się nie oprze 🙂 Uwielbiam pomidory i już czekam na sezon 🙂

  2. Uwielbiam faszerowane warzywa. Najczęściej faszeruję cukinię albo paprykę, ale pomidorka też bardzo lubię.

  3. […] Dlaczego warto jeść pomidory. Przepis na faszerowane pomidory.  […]

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *