Przejdź do treści

Soczewica: co można z niej zrobić? Przepisy wegetariańskie

  • 2 min read

soczewica co można z niej zrobić

Dawno dawno temu we Francji soczewicą żywiła się spora część ludności (ta biedniejsza). Bo soczewica

  • jest bardzo pożywna,
  • a przy tym nie zawiera tłuszczów,
  • ma bardzo niski indeks glikemiczny, czyli nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi (to zło naszych czasów).
  • Stanowi jedno z najlepszych źródeł białka pochodzenia roślinnego.
  • Zawiera dużo żelaza.
  • A prócz tego znajdziemy w niej witaminy z grupy B.

Ale w potocznej opinii soczewica została strawą ubogich i jako taka nieszczególnie się kojarzyła. Jakoś tak nieszczęśliwie przylgnęła do niej etykietka strawy biedoty (niegodnej stołów jaśniepaństwa). Szczęśliwie ostatnimi czasy wyciągnięto ją z zapomnienia. Soczewica dumnie wróciła do łask, a to za sprawą swoich cudownych własności. Warto od czasu do czasu zaprosić ją na swój stół. Bo można z niej upichcić wiele prostych i pożywnych, a zarazem zdrowych dań. Jak np

Zupa z soczewicy

Potrzebne nam będą:

  • miska soczewicy,
  • 4 ziemniaki,
  • 2 cebule,
  • liść laurowy,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Przepis:

  1. Zamoczyć soczewicę na noc. To czyni ją lżej strawną i sprawia, że gotuje się szybciej.
  2. Obrać i pokroić na kawałki : ziemniaki i cebulkę.
  3. Gotować na parze razem z soczewicą przez 20 minut. Oczywiście można gotować w klasyczny sposób, ale im delikatniejsza metoda gotowania, tym lepiej dla zdrowia.
  4. Jednocześnie w drugim garnku zagotować 2 l wody. Gotować przez 5 minut z dodatkiem liścia laurowego. Dodać ugotowane na parze warzywa. Całość zmiksować. Dodać oliwę z oliwek.

Smacznego. soczewica co można z niej zrobić soczewica co można z niej zrobić

Pozdrawiam serdecznie

Beata

Podobne wpisy

Dlaczego warto jeść soczewicę?

Jak zrobić kiełki z soczewicy?

7 komentarzy do “Soczewica: co można z niej zrobić? Przepisy wegetariańskie”

  1. Dość późno trafiła soczewica do mojej kuchni, ale próbowałam już i zielonej i czerwonej. Niestety, u mnie przegrywa pod względem smaku z grochem, natomiast nie wiem, jak pod względem odżywczym, bo aż tak się tym nie interesowałam…

  2. Pingback: Uwierz w siebie. Nie jestem autostradą. Nie dam po sobie jechać. - VADEMECUM BLOGERA

  3. Pingback: Dlaczego warto jeść soczewicę? Linkowe Party nr 5. - VADEMECUM BLOGERA

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *