Chłodnik z ogórka, zielonego jabłuszka z dodatkiem kolendry…
Zabiorę Was w co nieco azjatyckie, tajlandzkie klimaty….. po staropolsku….
Ekspresowa zupa ogórkowa właściwie w wersji smoothie.
Bezglutenowa i oczywiście i bezmleczna (mleko zwierzęce zastępujemy mlekiem kokosowym.
Potrzebne nam będzie:
- 1 ogórek,
- kilka gałązek kolendry,
- 1 zielone jabłuszko – najlepiej odmiany Granny,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 200 cl czyli szklanka mleka kokosowego,
- sól, pieprz,
- 4 łyżeczki soku z cytryny.
Przygotowanie.
- Myjemy ogórek i rozkrawamy wzdłuż (bez obierania ze skórki). Usuwamy tylko pestki ze środka.
- Myjemy jabłuszko Granny, rozkrawamy, usuwamy środek (znowu podobnie bez obierania ze skórki).
- Wkładamy wszystkie składniki do blendera, czy do do miksera, zalewamy wodą, dolewamy mleko kokosowe.
- Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- Bardzo drobno miksujemy.
- Serwujemy na zimno.
Pozdrawiam serdecznie.
Beata
Podoba mi się to połączenie z mleczkiem kokosowym i jestem ciekawa, jak smakuje. Takie szybkie i chłodne danie przy obecnych temperaturach jest jak zbawienie 😉
Tak, tymbardziej, ze mozna potraktowac taki chlodnik jako jedna z wersji smoothie.
Jakoś nie przepadam za chłodnikami, chociaż Twoja wersja jest interesująca. Szkoda, ze nikt z moich domowników nie chciałby tego spróbować :/
Bardzo interesujący przepis,muszę wypróbować. Nie jadłam jeszcze chłodnika na mleku kokosowym. Piękna ilustracja zdjęciami!
Zapisuję sobie Twoj przepis na weekend jak już będę w Polsce! PYSZNOŚCI! Dziękuję pięknie za inspirację.
Świetne połączenie! Uwielbiam chłodniki i bardzo często je robię 🙂 Jakiś czas temu przygotowałam chłodnik ogórkowy ze szczawikiem zajęczym 🙂 Myślę, że dodatek jabłka fajnie dodaje słodyczy odświeżającemu ogórkowi.
Ostatni miesiąc, przez pogodę, robię często zupki warzywne na zimno. Jak na razie my favorite to gazpacho ale być może Twoja będzie lepsza 🙂 Spróbuję
Połączenia warzywno-owocowe coraz bardziej zaczynają mnie przekonywać 🙂 Spróbuję i tego przepisu.
Ciekawy przepis chociaż nie popieram pędu i mody na bezglutenowe. Chętnie jednak korzystam w kuchni z mleczka kokosowego. Chętnie wypróbuję przepis☺️