Pizza focaccia z oliwkami i rozmarynem.

To pomysł na bardzo prostą pizzę, wręcz minimalistyczną, czy jak to powiedzilibyśmy kiedyś kryzysową. Bo bez sera. Potrzeba do niej na prawdę niewiele: ciasto na pizzę, kilka czarnych oliwek, różowa cebulka i kilka gałązek rozmarynu (do nadania jej charakterystycznego aromatu).
Porcja na 4 osoby:

Potrzebne nam będą:

• ciasto na pizzę,
• 10 cl oliwy z oliwek,
• garść czarnych oliwek (w zależności od tego czy wolicie pizzę bardziej lub mniej słoną 8 -16 oliwek),
• 1 czerwona cebula,
• 2 gałązki rozmarynu,
• sól.

Przygotowanie:

1. Kroimy cebulkę i podsmażamy przez 2 minuty na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.
2. Przepoławiamy czarne oliwki i wyjmujemy z nich pestkę.
3. Rozkładamy ciasto na pizzę.
4. Z wierzchu rozprowadzamy odrobinę oliwy z oliwek.
5. Dekorujemy je połówkami czarnych oliwek, poszatkowaną cebulką i listkami rozmarynu. Posypujemy solą.
6. Podgrzewamy piekarnik do temperatury 220 °C i pieczemy w nim naszą pizzę.

Smacznego.

Pozdrawiam serdecznie

Beata