Proste, a zarazem ładnie prezentujące się danie z kurczaka w otoczeniu warzyw. Może to być fajny pomysł na lekki i kolorowy obiad w rodzinnym gronie.
Porcja dla 6-ciu osób.
Potrzebne nam będą:
- 6 piersi z kurczaka,
- 1kg cukini,
- 1 czerwona papryka,
- 1 cebula,
- 3 gałązki bazyli,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- sól i pieprz.
Przygotowanie:
- Podgrzewamy piekarnik do temperatury 180 °C.
- Szatkujemy cebulę. Myjemy warzywa i bazylię.
- Kroimy cukinię w cieniutkie plasterki (uprzednio tylko odcinamy jej końcówki).
- Przepoławiamy paprykę i kroimy w środku. Dalej kroimy ją w plasterki.
- Na formie idącej do piekarnika lub w naczyniu żaroodpornym (najlepiej na papierze aluminiowym) rozkładamy nasze warzywa i pokrojone piersi kurczaka.
- Posypujemy bazylią. Zraszamy oliwą z oliwek. Solimy i doprawiamy do smaku pieprzem.
- Wkładamy do piekarnika na 15 minut, po czym przewracamy kawałki kurczaka na drugą stronę. I dalej podpiekamy przez kolejne 15 minut.
- Rozkładamy na talerzach upieczone mięso kurczaka, udekorowane warzywami.
Smacznego.
Pozdrawiam serdecznie.
Beata
