Dzisiaj zabieram Was w podróż kulinarno-sałatkową do Meksyku. Kukurydza, czerwona fasolka, ostra papryka … Po prostu VAMOS.
Sałatka meksykańska. Porcja dla 4 osób.
Potrzebne nam będą:
- 100 g czerwonej fasolki (konserwowej, albo ugotowanej własnoręcznie, ale wtedy pamiętajcie o uprzednim zamoczeniu ją na całą noc przed ugotowaniem),
- 100 g kukurydzy,
- 2 czerwone cebule,
- 4 jajka,
- 4 cl oliwy z oliwek,
- sól, pieprz i zieolna papryka.
Przygotowanie:
- Gotujemy jajka na twardo przez 10 minut.
- Przepłukujemu kukurydzę i fasolkę (jeżeli do przepisu bierzemy tą konserwową).
- Kroimy paprykę na cieniutkie plasterki.
- Wszystko wkładamy razem do miski.
- Skrapiamy oliwą z oliwek, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Całość mieszamy.
- Szatkujemy cebulkę. Obieramy jajka i przekrawamy je na 4 części.
- Rozkładamy sałatkę do miseczek.
- Dodajemy cebulkę i jajka na twardo. Podajemy.
Smacznego.
Pozdrawiam serdecznie
Beata
[…] Sałatka meksykańska. […]