Placki z cukinii.

Proponuję Wam prosty przepis na placki z cukinii. To świetny sposób na przemycenie warzyw w daniach dla dzieci. Bo dzieci lubią wszelkiego rodzaju placki. A kiedy zasmakują w tak podanej cukinii, może uda się je przekonać do tego warzywa w innej formie (surowej czy np w zestawieniu z makaronem).

Porcja na 4-6 osób. Przygotowanie zabiera 25 minut. Samo gotowanie 20 minut.

Potrzebne nam będą :

• 3 cukinie średniej wielkości,
• 3 łyżki mąki,
• 3 łyżki śmietany (najlepiej w miarę gęstej),
• 2-3 żółtka,
• 1 opakowanie proszku do pieczenia,
• 1 mała cebulka,
• kurkuma (do woli),
• 40-50 g startego sera typu parmezan,
• kilka listków estragonu (świetnie komponuje się z cukinią),
• sól i pieprz.

Przepis:

1. Umyć cukinię, zetrzeć na tarce, posolić i pozostawić na 15-20 minut tak, by puściły wodę.
2. W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia. Następnie do środka wbić żółtka, śmietanę i ponownie wymieszać.
3. Małymi porcjami, najlepiej ręką dodawać startą cukinię. Uprzednio wycisnąć z niej (nad zlewem) nadmiar wody. Wymieszać.
4. Dorzucić drobno posiekaną cebulkę, starty ser, kurkumę. Jeżeli macie, możecie dorzucić listki estragonu.
5. Za pomocą łyżeczki rozłożyć tak uzyskaną masę (w postaci małych placuszków) na formie idącej do piekarnika (wyłożonej papierem do piecznia).
6. Zapiekać przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 180°C.
7. Placki są gotowe, gdy łatwo odkleja się je po podważeniu szpatułką lub nożem.

Smacznego.

Pozdrawiam serdecznie

Beata
[cycloneslider id=”cukinia”]