Zielona herbata w diecie antyrakowej.

zielona herbata

Zielona herbata a dieta antyrakowa.

Współczesny sposób odżywiania sprzyja rozwojowi nowotworów. Pożywką dla raka jest wszystko to, co charakteryzuje sposób odżywiania się przeciętnego Europejczyka, czyli duże ilości oczyszczonych cukrów, brak omega 3, nadmiar omega 6, hormony wzrostu obecne w mięsie i niektórych produktach mlecznych. 

Ale jezeli w otoczeniu komórek nowotworowych nie będzie czynników prozapalnych (czyli wywołujących stany zapalne), które są niezbęde dla ich dalszego wzrostu, to guzowi nie uda się rozwinąć. Także żywność może dostarczyć składników, które przeciwdziałają rozwojowi nowotworu.  

Natura wyposażyła rośliny w substancje, które pozwalają im obronić się przed  przed bakteriami, owadami i czynnikami klimatycznmi. Przecież  nie są one w stanie uciekać czy obronić się w inny sposób. Rośliny zawierają  również substancje o dzialaniu przeciwutleniającym, które zabezbieczają je przed wilgocią i działaniem promieni słonecznych. Rośliny przystosowują się do klimatu, w którym rosną, wytwarzając odpowiedni system zabezpieczeń. Dlatego rośliny rosnące w klimacie szczególnie wilgotnym jak np zielona herbata zawierają liczne polifenole, zwane katechinami. 

Dobroczynne dzialanie zielonej herbaty.

Spośród polifenoli zawartych w zielonej herbatcie najsilniejsze dzialanie ma epigalokatechina zwana w skrócie EGCG. To jej zielona herbata zawdzięcza swoje wlaściwości przeciwrakowe. Dziala ona przeciw angiogenezie, która polega na tym, że nowotwór podporzadkowuje sobie naczynia krwionosne i wykorzystuje je do wlasnego rozwoju. Ogranicza więc formowanie się nowych naczyń krwionośnych, odżywiajacych komórki rakowe. A te nowe naczynia są  niezbędne dla dalszego wzrostu nowotworu i tworzenia się ewentualnych przerzutów.  

Zielona herbata ma także własności przeciwutleniające i pomaga odtruwać organizm, gdyż aktywuje enzymy wątrobowe. To z kolei  pozwala  szybciej usuwać toksyny rakotwórcze z organizmu. Ułatwia równiez śmierć komórek nowotworowych przez apoptozę.

Rodzaje herbaty. 

Zielona herbata (czyli herbata, która nie zostala poddana fermentacji) charakteryzuje się najwiekszą zawartością wspomnianych polifenoli.  Ale te ulegaja zniszczeniu podczas fermentacji niezbędnej do produkcji czarnej herbaty. Czarna herbata jest więc uboższa w polifenole od zielonej. Herbata OOlong jest poddawana częściowej fermentacji, czyli stanowi coś pośredniego pomiędzy czarną a zieloną herbatą. Herbata bezkofeinowa posiada wszystkie polifenole. Godne polecenia są herbaty japońskie (Sencha, Gyokuro, Matcha), jeszcze bogatsze w EGCG niż herbata chińska.

Jak zaparzać herbatę?

By skorzystać z całego dobrodziejstwa zawartego w niej katechin, herbata powinna naciągać przez co najmniej 5-8 minut, a najlepiej 10 minut. Jest to niezbędne, by nastąpiło wydzielanie się katechin.

Jednocześnie tak przygotowaną herbatę należy wypić w ciągu godziny po jej zaparzeniu. Po upływie tego czasu polifenole znikają.

Dlatego wszelkie zielone herbaty w butelkach to tylko kolejny chwyt marketingowy. Bo poza przyjemnością nie dadzą  nic więcej. W każdym razie polifenofi  tam nie znajdziecie.

Uwaga: niektóre osoby mogą wykazywać szczególną wrażliwość na kofeinę z zielonej herbaty, co może wywoływać bezsenność. W takim wypadku po prostu lepiej nie pić jej po godzinie 16 tej. Można również zastąpić ją herbatką bezkofeinową.

Kilka uwag.

1. Zdaniem światowej sławy gastrologa Hiromi Shinya regularne picie herbaty niszczy blonę śluzową żołądka.

Dlatego tez Japończycy, którzy regularnie ją spożywają, mimo zawartych w niej przeciwutleniaczy, mają żołądek w kiepskim stanie. Np mistrzowie ceremonii parzenia herbaty często cierpią na zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka, które może przeksztalcić się w nowotwór. W ich przypadku picie dużych ilości herbaty  jest częścią pracy.

2. Zielona herbata jest dobra dla zdrowia, ale jak wszystko z umiarem.

Najlepiej wybrać herbatę w wersji bio (eko). Lepiej  pić herbatę raczej  po posilku niż na pusty żołądek. W ten sposob częściowo można zabezpieczyć się przed jej agresywnym dzialaniem. Nie należy też przesadzać z ilością. 2-3 szklanki na dzień wystarczą.

3. Dodatek mleka do herbaty (tak jak to robią Brytyjczycy) anuluje jej dobroczynne właściwości.

Mleko dezaktywuje również działanie przeciwutleniajace czarnej czekolady (zawierającej powyżej 70 % kakao).

Smacznego

Pozdrawiam serdecznie

Beata

Bibliografia

Antyrak David Servan Schreiber

Dieata Shinya Hiromi Shinya

Więcej o herbacie przeczytacie w poście: 

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Zapisz się na newsletter

Related posts

6 Thoughts to “Zielona herbata w diecie antyrakowej.”

  1. Pierwszy raz spotykam się z informacją o tym, żeby parzyć herbatę 8minut. Zwykle na opakowaniach widnieje informacja, żeby ją parzyć 2-3minuty.

    1. Te informacje znalazlam w ksiazce Davida Servan Schreibera Anticancer. Czesto opiera sie on na wynikach badan doktora Ryszarda Béliveau, biochemika i badacza w laboratorium medycyny czasteczkowej, specjalizujacym sie w badaniach nad biologia raka.

  2. dzięki, że piszesz tego bloga 😉

  3. […] Dieta przeciwnowotworowa. Czy dobrze pic herbate?  […]

Leave a Comment