Szydełkowa pracownia. Materiały dla kreatywnych. Proste przepisy. Zdrowie.
Dlaczego soja, roślina która jest znana i uprawiana od tysiącleci, stała się ostatnio tematem tak licznych kontrowersji? Przecież stanowi pierwsze zródło białka roślinnego na świecie. Dla niektórych krajów jest bezcennym produktem eksportowym. Jednak wokół jej przetworów narosło wiele tabu. Skąd się one biorą? Czy soja stanowi ryzyko dla zdrowia, czy wręcz przeciwnie jest cennym składnikiem …
Z jednej strony produkty sojowe stają się coraz bardziej popularne wraz z rosnącą modą na kuchnię azjatycką (zdrową i lekką) w odróżnieniu od śmieciowej kuchnii typu fast food (która króluje na zachodzie). Stąd coraz więcej osób ma ochotę dać się skusić na: jogurt czy mleko sojowe, twarożek sojowy tofu – można pokroić go w kosteczkę, dorzucić …