DANIA WEGETARIANSKIE, KULINARNE

Pomidor – kolejna porcja dietetycznych przepisów.

  pomidory przepisy dietetyczne

Ten tydzień będzie u mnie na pomidorowo i w miarę dietetycznie. No może gdzieś po drodze wyskoczy mi trochę więcej kalorii. Pomidor to wspaniałe warzywo, a raczej owoc, które można przerabiać na 1001 sposobów i zawsze uzyskać coś przysznego. Z pomidora można przygotować wiele bardzo estetycznych przystawek do udekorowania stołu (w tzw verrines czyli w przezroczystych szklaneczkach) i stworzyc wiele sympatycznych i zarazem dietetycznych przepisów.

Dzisiaj chciałam zaproponować Wam 2 proste przepisy na sałatki pomidorowe. Ale trzymajcie się podane w szklaneczkach czyli z francuska tzw verrines. To dość młoda tendencja kulinarna godna najwykwintniejszych stołów. Ale taki pomysł i sposób prezentacji sprawdzi się na najbardziej kameralne przyjęcie w gronie przyjaciół.

To wspaniała okazja do odkurzenia czyli do wyciągnięcia na światło dzienne starych musztardówek po babci i podarowania im drugiej młodości.

Najbanalniejsza sałatka prezentuje się w ten sposób elegancko i z klasą. Ma w sobie dyskretny posmak elegancji godnej dystyngowanego przyjęcia koktajlowego. A co ? Jak przyjmować gości to z ułańską fantazją. Ale czemu zaraz zastaw się i postaw się. Może być ładnie, zdrowo i z pomysłem.

W takich szklaneczkach można tworzyć wielokolorowe kompozycje przekładając różne warstwy kolorystyczne. Ale sprawdzi się tu kryzysowy i bardzo ekonomiczny przepis na sałatkę pomidorowo-chlebową, który podany w « szkle » nabiera dystyngci i prezetntuje się całkiem elegancko. W odróżnieniu od tego samego zestawienia zwyczajnie podanego w dużej misie na stole.

pomidory przepisy dietetyczne

Sałatka pomidorowo-chlebowa.

Potrzebne nam będą

  • 3 duże kromki razowego chleba, może być taki 3 dniowy, wysuszony. To świetny sposób na wykorzystanie zeschniętych resztek chleba.
  • 2 pomidory,
  • 1 cebulka,
  • 1 gałązka bazylii,
  • 1 liść sałaty,
  • 5 cl oliwy z oliwek,
  • 2 łyżeczki octu winnego,
  • sól i pieprz.

Przepis:

  1. Pociąć kromki chleba w grubą kostkę i rozłożyć w misce.
  2. Razem zmiksować pomidor, cebulę i oliwę z oliwek. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  3. Tak uzyskanym sosem zalać chleb odłożony do miski.
  4. Dodać ocet. Delikatnie ugniatać, tak by chleb równomiernie wchłonął sos pomidorowo-cebulowy.
  5. Odstawić do lodówki przynajmniej na pół godziny.
  6. Na godzinę przed podaniem do stołu wyjąć z lodówki nasz miąż chlebowy przesycony sosem pomidorowo-cebulowym, rozłożyć go do małych szklaneczek lub miseczek, w których będzie podany.
  7. Do chleba dodać pocięty w plasterki liść sałaty i bazylię. Całość wymieszać. Udekorować listkami bazyli, pietruszki lub rukoli.

pomidory przepisy dietetyczne

Sałatka włoska pomidor-mozzarella.

Na 10 porcji

Potrzebne nam będą:

  • 2 pomidory,
  • 5 listków bazylii bądź rukoli,
  • 1 mozzarella,
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • sól, pieprz.

Przygotowanie zajmuje 10 minut.

Przepis:

  1. Pokroić pomidory w kostkę (po uprzednim usunięciu z nich pestek i soku – inaczej nasza sałatka będzie w nim pływać i prezentować się mniej estetycznie).
  2. Pokrojone w kostkę pomidory posolić i delikatnie wymieszać. Pozostawić na kilka minut , by do końca puściły sok. Następnie ten nadmiar soku odfiltrować lub po prostu odlać.
  3. Pokroić w kostkę mozzarelę, umyć rukolę.
  4. W misce wymieszać pomidory, mozzarellę, rukolę, przyprawy, sól, pieprz, oliwę z oliwek. Wymieszać i rozłożyć do małych szklaneczek. Podawać do stołu.

Smacznego

Pozdrawiam serdecznie

Beata

Zapisz się na newsletter i pobierz darmowy ebook EBOOK DESERY I ŚNIADANIA BEZGLUTENOWO – BEZMLECZNE

[ABTM id=15613]

O AUTORZE

Przez lata zmagałam się z chronicznymi problemami z gardłem, do momentu, kiedy odstawiłam produkty mleczne.

Dzisiaj, uważam, że można mieć zrównoważoną dietę – eliminując z niej produkty mleczne i mączne.

A dieta bezglutenowa – bezmleczna jest najlepszą dietą odchudzającą.

Wszystko jest kwestią wyrobienia w sobie dobrych nawyków….

Przez lata wierzyłam, że jestem totalnym beztalenciem sportowym, aż zaczęłam się ruszać.

Wierzę w uzdrowicielską moc glinki zielonej.

Jestem niepoprawną miłośniczką zielonych smoothie.

(5) Comments

  1. Oba przepisy świetne! To prawda, z pomidorów, a raczej z ich dodatkiem można zrobić wiele ciekawych potraw 🙂

  2. Kocham pomidory, sałatki prezentują się wspaniale, rzeczywiście to bardzo efektowny sposób podania:)

  3. Ja również uwielbiam pomidory, zimą nie kupuję wcale, no chyba, że te zapuszkowane. Dopiero wczoraj kupiłam naprawdę dobre, ale do tych letnich wciąż im daleko. Twoje propozycje bardzo smaczne, najbardziej podoba mi się przepis ze szklankami 🙂

  4. Uwierz mi, takiego smaka mi narobilas, że dziś jeszcze polecę po mazarellę 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *