Po cieście marchewkowym, w którym namiętnie się rozsmakowałam, nie mogłam oprzeć się kolejnej pokusie : ciastu z cukinii. Tym razem dodałam mniej cukru (dla spokoju sumienia, dlatego ma mniej wyraziście słodkawy smak) i użyłam mąki gryczanej. Ale wciąż świetnie nadaje się do herbaty czy na babski podwieczorek przy kawie. Oto przepis:
Przygotowanie 15 minut.
Pieczenie 25 minut.
Potrzebne nam będą:
- 4 jajka,
- 80 g cukru,
- 1 opakowanie proszku do pieczenia,
- 150 g mąki gryczanej,
- 1 cytryna (drobno zetrzeć jej skórkę, a następnie wycisnąć z niej sok),
- 2 łyżki wiórków kokosowych,
- 1 cukinia (około 250 g).
Przepis.
- Ubić jajka z cukrem do uzyskania jednolitej, lekko pieniącej się masy.
- Dorzucić startą skórkę cytrynową i sok z cytryny i ponownie razem zmiksować całość.
- Dorzucić mąkę, proszek do pieczenia i wiórki kokosowe.
- Na koniec drobno zetrzeć cukinię obraną ze skórki lub nie. Tzn. Jeżeli chcecie przemycić cukinę w cieście, by « incognito » podać ją Waszym pociechom, to polecam obrać ze skórki, wtedy cukinia mniej rzuca się w oczy. Dorzucić startą cukinię do ciasta.
- Natrzeć tłuszczem formę do pieczenia.
- Włożyć do rozgrzanego piekarnika na 25 minut. Piec w temperaturze 180°C.
Smacznego
Pozdrawiam serdecznie Beata
o mamusiu ależ mnie zaciekawiłaś jaki to ma smak 😉
Super! Twoje przepisy są świetne !
Cukinia to świetny dodatek do ciasta z mąki gryczanej, która nie ma glutenu i przez to jest bardziej sucha. Już jestem ciekawa smaku, kawałek ciasta porywam do kawy 🙂
Uwielbiam takie dietetyczne ciasta! Muszę spróbować 🙂
Beata,
Nie przestajesz mnie zaskakiwać przepisami z cukinii. Sypiesz nimi jak z rękawa:). Aż mi wstyd, że do tej pory głównie używałam jej tylko jako dodatek do dania głównego. Twoje przepisy są proste, ale bardzo pomysłowe. Czekam na więcej:).
MMM.. prezentuje się super!
Koniecznie muszę wypróbować ten przepis – ciasto bezglutenowe i z cukinią – musi być smaczne.