Bezglutenowe ciasto marchewkowe.

 

Marchewka z racji tego, że jest bardzo słodka znakomicie nadaje się na pyszne ciasta. Sama marchewka znakomicie reguluje tranzyt jelitowy. To coś  dla osób, które mają problem z wypróżnianiem. Do tego ugotowaną marchewkę stosuje się na biegunki. Ale z marchewki można przygotować przepyszne ciasto i to na wiele sposobów. Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam 2 przepisy na ciasto marchewkowe (obydwa bezglutenowe).

Pierwszy przepis na ciasto marchewkowe bezglutenowe o smaku cynamonowym

Potrzebne nam będą:

• 5 jajek,
• 200 g cukru (najlepiej nierafinowanego),
• 200 g marchewki czyli 2 porządne marchewki drobno starte na tarce,
• 120 g drobno zmielonych orzechów,
• 120 g drobno zmielonych migdałów (obydwa można kupić gotowe), stanowią one w tym przepisie zamiennik mąki, co prawda droższy, ale bezglutenowy,
• 100 g maizeny (mąka kukurydziana, a więc bezglutenowa),
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (jeżeli chciecie by przepis był bezglutenowy należy poszukać odpowiedni proszek bez glutenu, w kolejnym wpisie obędzie się bez proszku do pieczenia),
• sól,
• cynamon.

Przepis na ciasto marchewkowe bezglutenowe:

1. Ubić żółtka ze 100 g cukru i przyprawami (cynamonem) aż do uzyskania jednolitej masy.
2. Dodać drobno startą marchewkę, drobno zmielone orzechy, migdały, maizenę, proszek do pieczenia.
3. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem 100 g cukru. Dodać je do reszty składników. Wymieszać razem.
4. Ciasto przełożyć do uprzednio nasmarowanej tłuszczem formy.
5. Piec w piekarniku w temperaturze 175°C przez 40-45 minut.
6. Wyjąć z piekarnika i poczekać aż ostygnie i lekko stwardnieje.

Smacznego.

 

Drugi przepis na ciasto marchewkowe bezglutenowe o zapachu pomarańczowym.

Potrzebne nam będą :

• 250 g marchewki (3 średnie marchewki),
• 1 pomarańcza,
• 5 jajek,
• 20 g masła,
• 200 g cukru,
• 200 g drobno sproszkowanych migdałów (można zamiast wziąć 125 g migdałów i 75 g maizeny).

Przepis na ciasto marchewkowe bezglutenowe:

1. Podgrzać piekarnik do temperatury 150 ° C.
2. Obrać, umyć i drobno zetrzeć marchewki.
3. Wymyć pomarańczę, zetrzeć jej skórkę.
4. Oddzielić białka od żółtek.
5. Żółtka ubić z cukrem.
6. Dodać marchewkę (drobno startą), dołożyć drobno zmielone migdały i startą skórkę pomarańczową.
7. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie dołożyć do masy ciastowej.
8. Ciasto przełożyć do uprzednio nasmarowanej tłuszczem formy i włożyć do piekarnika na 50 minut.

Smacznego

Pozdrawiam serdecznie

Beata