Bo soczewica przez wieki była uważana za strawę ubogich… Za strawę niegodną magnackich stołów. Ale szczęśliwie to się zmienia. Soczewica powoli wraca do łask. A to za sprawą dietetyków, którzy poznali się na jej dobroczynnych własnościach. O tym, jak działa na nasz organizm soczewica szerzej przeczytacie we wpisie: Ta wspaniała soczewica.
A dzisiaj mam dla Was tylko króciutki przepis na dobrą zupę z soczewicy, idealną na zimowe wieczory.
Co będzie nam potrzebne?
- miska soczewicy
- 4 ziemniaki
- 2 cebule
- liść laurowy
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Zupa z soczewicy przepis:
- Soczewicę zamaczamy w wodzie na noc.
- Kroimy w kosteczkę ziemniaki, cebulę.
- Ziemniaki, cebulę i soczewicę gotujemy na parze. Proponuję Wam tutaj tę metodę, gdyż warzywa gotowane na parze nie powodują wzdęć i gazów. A dodatkowo są dużo lżej strawne. Ale oczywiście można ugotować je tradycyjnie w wodzie.
- Jeżeli gotujecie warzywa na parze, w osobnym garnku zagotujcie sobie 2 litry wody z liściem laurowym. Gotujemy je przez jakieś 5 minut. Następnie dorzucamy do nich ugotowane na parze warzywa.
- Całość miksujemy. Na koniec dorzucamy oliwę z oliwek. Gotowe.
Smacznego.
Pozdrawiam serdecznie
Beata
