Zupa krem z soczewicy.

Zupa krem z soczewicy.

Zupa krem z soczewicy.

Mam dla Was pyszny przepis na sycącą i wspaniale rozgrzewającą od środka zupę z soczewicy koralowej w wersji bezglutenowej i bez mlecznej.
 
Smaczna zupa z soczewicy koralowej, idealna na długie jesienne wieczory, do podjadania w przytulnym, domowym zaciszu do padającego za oknem deszczu i do czytanej w cieple kominka lektury.

Porcja dla 4 osób.

Składniki:

  • 120 g soczewicy koralowej,
  • 2 marchewki pokrojone w kosteczkę,
  • 1 cebula, drobno poszatkowana,
  • 1 ząbek czosnku, podobnie najlepiej zmiażdżony, albo przynajmniej poszatkowany,
  • 1 łyżka curry, czyli mieszanina kurkumy i pieprzu,
  • 0,20 cl mleka kokosowego, albo ryżowego,
  • 1 łyżka oleju, np. oliwy z oliwek,
  • sól.

Przygotowanie.

  • Podrumienić cebulkę, czosnek, marchewkę przez jakieś 5 min w niewielkiej ilości oleju. Dorzucić curry.
  • Dodać soczewicę i dolać 0,75 litra wody.
  • Doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu przez 20 min. Zmiksować.
  • Dodać mleko kokosowe, albo ryżowe. Doprawić do smaku.

Smacznego

Pozdrawiam serdecznie

Beata

Zapisz się na newsletter

Zaobserwuj mnie na Instagramie

Related posts

Leave a Comment