Zgadnijcie co dzisiaj będzie na obiad. Znowu ziemniaki. To przecież święta tradycja. Ale nawet ziemniaki nie muszą być nudne. Dzisiaj zaproponuję Wam pyszne toasty ziemniaczane, czyli ziemniaki w mundurkach zapiekane z kozim serem. To coś dla Was jeżeli lubicie sycące rustykalne dania. Podpatrzone z kuchni francuskiej, bo francuscy górale lubują się w różnego rodzaju racklette czy tartiflette czyli ziemniakach polewanych roztopionym serem. Nic tak nie syci na długie zimowe wieczory w górach. Dla spokoju sumienia można dorzucić sałatkę z rukoli. Rukola i ziemniaki gotowane w mundurkach świetnie komponują się razem. Rustykanie i zdrowo.
Pieczone ziemniaki w mundurkach zapiekane z kozim serem.
Porcja dla 6 osób.
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 25 minut.
Potrzebne nam będą:
- 6 ziemniaków,
- ser kozi,
- 2 garście rukoli,
- przyprawy i zioła, najlepiej 1 łyżka zmielonej papryki,
- oliwa z oliwek,
- sól.
Przepis :
- Umyć ziemniaki. Włożyć do garnka. Zalać zimną wodą i posolić. Doprowadzić do wrzenia. Dalej gotować przez 20 minut.
- Równolegle pokroić w plasterki ser kozi. Podgrzać piekarnik.
- Umyć rukolę. Rozłożyć ją w dużym naczyniu. Później na sałatce z rukoli rozłożymy nasze plasterki ziemniaków zapiekane z serem.
- Odcedzić ziemniaki. Pokroić na plasterki (nie obierając ze skórki).
- Plasterki ziemniaków rozłożyć na formie idącej do piekarnika (wyłożonej papierem).
- Na ich wierzchu rozłożyć po plasterku sera. Posypać ziołami. Świetnie nadaje się do tego zmielona papryka.
- Włożyć je do piekarnika na kilka minut aż się zarumienią.
- Po wyjęciu z piekarnika rozłożyć je na uprzednio przygotowanej sałatce z rukoli. Podawać na ciepło.
Smacznego.
Pozdrawiam serdecznie
Beata
Kolejny przepis do wypróbowania, jak zwykle doprowadziłaś mnie do ślinotoku 🙂
Lubię ziemniaki w różnej postaci i często robię, ale z kozim serem jeszcze nie jadłam, muszę przy najbliższej okazji kupić i wypróbować Twój przepis 🙂