

Wegańskie ciasto pomarańczowo – marchewkowe.
Chciałabym podrzucić Wam przepis na proste ciasto pomarańczowo – marchewkowe w wersji: bezglutenowe, bezmlecznej i bez jajek.
Prosty, smaczny i z miejsca spałaszowany przez moje kilkuletnie primadonny.
Jak widzicie w kulisach moich stylizacji kulinarnych – zaraz dołącza do mnie mój niezależny konsultant i konsultuje to, co robię: to znaczy przerabia wszystko na swój sposób, rozmontowuje, wprowadza pewne modyfikacje i ulepszenia.
Ten że konsultant uniemożliwił mi wykonanie zbliżenia tego ciasta.
Ale nie wiem, czy w pewnym sensie to nie lepiej.
Bo z racji użycia w nim mąki ryżowej, a więc nie zawierającej glutenu, który nadaje swego rodzaju elastyczność wypiekom, czy pieczywu – powierzchnia mojego ciasta przy dużym zbliżeniu – przypomina popękaną skorupę gleby na Saharze.
Co jednak niczego nie ujmuje jego smakowitości. Dowód: moje primadonny spałaszowały je w jedno popołudnie.
To może być metoda, czy sposób na przemycenie warzyw w diecie najmłodszych.
Bowiem tutaj, w tym przepisie mamy sporą porcję włókien roślinnych (błonnika) z marchewki.
Przepis
Porcja dla 6 – 8 osób – teoretycznie.
W praktyce 2 kilkuletnie primadonny, jak się do niego przyssały, to wciągnęły w jedno popołudnie.
No dobra, jest w nim trochę cukru. Niemniej ciasto nie wychodzi przesłodzone.
Ciasto na bazie mąki ryżowej.
Składniki
- 275 g mąki ryżowej.
Może być inna. To jest mąka bezglutenowa, bez glutenu, który nadaje pewną elastyczność, więc trzeba się liczyć z tym, że powierzchnia ciasta będzie spękana z wierzchu.
Ale niech ten zewnetrzne aspekt Was nie odstrasza, bo ciasto w środku wychodzi dość spójne i wcale nie przesuszone.
- 50 g cukru, najlepiej takiego z trzciny cukrowej, siermiężnego, nie obrobionego, wręcz rustykalnego – gruboziarnistego.
- 1/2 łyżeczki soli morskiej,
- 2 łyżeczki proszku do piecznia bez fosfatów,
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 2 łyżeczki sproszkowanego cynamonu,
- 250 g startych marchewek,
- 150 ml oleju, użyłam tu oliwy z oliwek,
- 125 ml soku pomarańczowego, wyciśniętego z 1-2 pomarańczy.
Przygotowanie.
- W misce mieszamy wszystkie składniki sypkie: mąka, cukier, sól, proszek do pieczenia, sproszkowany cynamon.
- Dodajemy świeżo startą marchewkę i olej. Mieszamy drewnianą łyżką.
- Dorzucamy sok z pomarańczy i znowu starannie mieszamy.
- Formę do pieczenia wykładamy papierem, albo nacieramy oliwą z oliwek.
- Przelewamy ciasto do formy i wypiekamy je przez 45 min w piekarniku w temperaturze 180°C (termostat 6).
- Sprawdzamy czubkiem noża, czy ciasto jest wystarczająco wypieczone.
- Czekamy aż ostygnie, by wyjąć ciasto z formy.
Smacznego
Pozdrawiam serdecznie
Beata
Sama nazwa mnie zachecilas do wykonania 🙂
Bardzo fajny przepis. Często robię ciasta marchewkowe, ale nieco inaczej. Nie pomyślałam, żeby dodać soku z pomarańczy – świetny pomysł!
wygląda bardzo apetycznie, jeszcze nie robiłam ciasta marchewkowego więc zapisuję przepis 🙂
Ciekawy przepis na ciasto.
Próbowałam, to ciasto jest bardzo smaczne. Wiele osób ma uprzedzenia do wegańskich produktów, a tak naprawdę nigdy ich nie próbowali. Warto jest zmienić swoje nastawienie! 😉
Brzmi ciekawie ten przepis, mam na to ciasto niesamowitą ochotę i smak.
Ale mimo wszystko szkoda że nie ma jego zdjęcia…