Przejdź do treści

oliwa z oliwek

OLIWA Z OLIWEK

Dlaczego powinieneś mieć w kuchni oliwki i oliwę z oliwek?

  • 3 min read

Jeżeli zastanawiasz się dlaczego jedne oliwki są zielone, a inne czarne, to mam dla Ciebie odpowiedź, która może Cię zaskoczy. Bo ja sama długo zastanawiałam się nad tym …. “fenomenem”. Spodziewałam się, święcie wierzyłam, że zależy to od odmiany oliwek. Jedna odmiana jest zielona, a druga czarna. Ale nie, pudło. Guzik prawda. Te same oliwki, w zależności od tego, kiedy będą zebrane, mogą być zielone lub czarne. Bo drzewa oliwne kwitną… 

Oleje w naszej kuchni

  • 4 min read

Do stosowania w  kuchni najlepsze są oleje bio z pierwszego tłoczenia na zimno. Zawierają one kwasy tłuszczowe omega 3 i omega 6 w formie cis, czyli w formie biologicznie aktywnej. Dobrze jest stosować przemiennie różne oleje, by nasza dieta była urozmaicona i pod tym względem. Jaki olej do sałatek, a jaki do smażenia? Jak odpowienio dobrać olej w zależności od jego przeznaczenia. Przy wyborze oleju w kuchni należy kierować się jedną bardzo prostą…