Podróże kulinarne. Podróże kulinarne to chyba najlepszy sposób na poznawanie innych krajów i kultur. To, co jemy wpływa na nasze zachowania i temperament. Po części w tym tkwi sekret narodowego temperamentu (mniej lub bardziej krewkiego). Nie bez racji mówi się, że mięsożercy są bardziej agresywni, a wegetarianie „peace and love”. Pokaż mi Twoj talerz, a …
Jak gotować ryż?
Ryż jest dobry dla zdrowia. Z wielu powodów: nie tuczy, nie wywołuje alergii (nie zawiera glutenu), chroni przed niektórymi nowotworami, mogą go jeść osoby chore na cukrzycę (o tym wszystkim przeczytasz w poście 12 powodów, dla których warto jeść ryż?). Ryż stanowi podstawę kuchni azjatyckiej. Ta na pewno jest lepsza dla zdrowia niż miłosiernie panująca …
KUCHNIA PERSKA.
Tradycja kulinarna orientalnej Persji (dzisiejszego Iranu). Persja – dzisiejszy Iran może poszczycić się 7000 letnią historią (3000 lat historii pisanej). Niestety bogactwo jej tradycji pozostaje niedostępne dla przeciętnego Europejczyka. A to ze względu na obowiązujacy tam system polityczny. Dzisiaj Iran jest krajem bardzo zamkniętym. Jest Republiką Islamską. Iran rozciąga się na powierzchni 1 648 195 …