- Truskawki zawierają całe mnóstwo dobroczynnych substancji, takich jak witamina C, witamina E, witaminy B (w szczególności witamina B9), magnez, żelazo, wapń, potas, fosfor, krzem, błonnik, kwas elagowy.
- Truskawki są szczególnie bogate w wiaminę C. 8 truskawek odpowiada jednej pomarańczy, jeżeli chodzi o zawartość witaminy C. Dzięki temu wspaniale mobilizują nasz system odpornościowy. Witamina C jest bowiem pierwszorzędnym utleniaczem, zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, chorób nowotworowych, czy wszelkiego rodzaju infekcji. Dodajmy, że witamina C chroni przed kataraktą (odgrywa pewną rolę w profilaktyce tej choroby), chroni przed utlenianiem białko budujące soczewkę oka.
- Truskawka jest również wspaniałym zródłem kwasu elagowego. Jest to zwiazek organiczny z grupy polifenoli, o silnym działaniu przeciwutleniającym, przez co przeciwdziała namnażaniu się komórek rakowych.
- Truskawka jest również bogata w błonnik. Zawarte w niej włókna nierozpuszczalne wykazują własności absorbujace, zbierają po drodze napotkane zanieczyszczenia. Tym sposobem usuwają je z naszego organizmu. Jednocześnie wchłaniają one spore ilości wody. Co z kolei zwiększa objętość wydalanych substancji, ułatwia pasaż żołądkowo-jelitowy. W ten sposób truskawki przeciwdziałają zaparciom, a więc chronią organizm przed zatruciem powodowanym przez zalegające w jelitach odpady.
- Truskawka zawiera dużą ilość wody (90%). Do tego mało kalorii i mało cukru. Nadaje się szczególnie dla osób dbających o linię.
- Truskawka dobrze wpływa na watrobę.
Jak podawać truskawki?
Istnieje wiele sposobów przygotowania truskawek. Degustacja świeżych, wymytych owoców jest wspaniałym prezentem, jaki robimy swojemu zdrowiu i … kubeczkom smakowym.
Truskawki można jeść (czy raczej pić) pod postacią soku (pod warunkiem, że został on swieżo wycisnięty). Wtedy truskawka dostarcza wielu cennych składników odżywczych.
Popularne jest również spożywanie truskawek w połączeniu z twarożkiem lub śmietaną.
Liście truskawki suszy się na herbatkę, która jest polecana na reumatyzm czy na niewydolnosć watroby.
Pamiętajmy o tym, że owoce najlepiej jeść na czczo.
Owoce są łatwo przyswajalne. Kiedy przyjmujemy je na czczo, zostaną od razu strawione i błyskawicznie skorzystamy z ich dobrodziejstwa.
Gdy spożywamy owoce na sam koniec posiłku, zostają one zablokowane przez uprzednio przyjęte pokarmy. Muszą więc poczekać na swoją kolej. Ww tym czasie ulegają fermentacji. A wtedy ich dobroczynny wpływ maleje.
Uwaga uczulenie na truskawki.
U niektórych osób truskawka może wywoływać uczulenia. Powoduje uwalnianie histaminy w organizmie.
Również drobniutkie ziarenka truskawek (bogate w ligninę) mogę działać irytująco na jelita (szczególnie u osób wrażliwych na tym punkcie). W takim przypadku (by w pełni skorzystać z ich dobrodziejstwa) zaleca się picie swieżo wyciśniętego soku z truskawek (po uprzednim odcedzeniu ziarenek).
Polecane przepisy:
Bibilografia.
- Jedzenie, które leczy Sophie Lacoste
- Truskawka i malina, sympatyczny duet Bernadette Gilbert
[…] Maseczka truskawkowa przeciwdziala zmarszczkom przepis doktora Valnet. Wieczorem przed spaniem obficie nalozyc na twarz maseczkę z kilku zmiazdzonych truskawek, pozostawic na noc, zmyc nastepnego dnia rano. Post o wlasciwosciach truskawki: http://zdrowiemodauroda.wordpress.com/2012/06/10/sezon-na-truskawki/ […]
A ja właśnie popijam sobie napój truskawkowy (bez cukru, bez mleka, bez niczego!) 🙂 Pycha!