Sałatka z komosy ryżowej (quinoa) z cukinią.

Ostatnio stałam się fanką komosy ryżowej (quinoa). Bo quinoa wnosi lekki powiew wiosny do mojej kuchni. Lubię wykorzystywać ją jako bazę do wielokolorowych sałatek warzywnych. Choć właściwie takie sałatki można potraktować jako danie samo w sobie. Do zabrania ze sobą do pracy, jako szybki i kolorowy lunch. To w wersji wegeratiańskiej. Albo zestawić ją z dowolnym mięsiwem.

Potrzebne nam będą:

• 1 cukinia,
• 250 g pomidorków koktajlowych, 
• 1 szklaneczka ziaren komosy ryżowej,
• 1 cebulka.

Przygotowanie.

1. Gotujemy komosę ryżową przez 10-15 minut w podwójnej objętości wody. Aż z ziaren wyjdzie biały ogonek.
2. Równolegle kroimy w kosteczkę cukinię, cebulę i pomidorki koktajlowe.
3. Gdy nasza komosa wystygnie, mieszamy ją z warzywami.
4. Cały sekret takiej sałatki tkwi w odpowiednim doprawieniu jej do smaku. Osobiście bardzo lubię ją z sosem winegret. Ale można po prostu dodać do niej oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.

Smacznego.

Pozdrawiam serdecznie

Beata

Z mojego INSTAGRAMU

 

 

Ostatnio stałam się fanką komosy ryżowej (quinoa). Bo quinoa wnosi lekki powiew wiosny w mojej kuchni. Lubię wykorzystywać ją jako bazę do wielokolorowych sałatek warzywnych. Choć właściwie takie sałatki można potraktować jako danie samo w sobie. Do zabrania ze sobą do pracy, jako szybki i kolorowy lunch. To w wersji wegeratiańskiej. Albo zestawić ją z dowolnym mięsiwem. #healthy #healthyfood #followall #foodphotography #food #foodporn #fit #fitness #instafood #instafollow #crochet #salad #spring #cuisinesaine #cuisine #instafood #instafollow #throwbackthursday #throwbackthursday #instagood #yummi

Une photo publiée par Beata Redzimska (@beatared) le 12 Mars 2016 à 23h53 PST