Każdy ma swój sekret na udane naleśniki. Mój szwagier dodaje do nich kilka kropli piwa. Sama przekonałam się że najbardziej smakują mi francuskie naleśniki. Tu w każdym przepisie powtarza się jeden element : ciasto na naleśniki pozostawiamy na 1 godzinkę w temperaturze pokojowej (najlepiej pod przykryciem). Nie wiem jakie reakcje zachodzą w tym czasie. Ale przypuszczam, że takie ciasto jest bardziej strawne. No i mi bardzo smakuje.
Jak przygotować ciasto na naleśniki?
Porcja na 8-10 naleśników.
Składniki :
125 g mąki
2 jajka
25 cl mleka
25 g masła
15 g cukru
szczypta soli
Przepis
- W misce wymieszać mąkę, sól i cukier.
- Zrobić otwór w środku.
- W osobnej misce ubić jajka widelcem.
- Jaja wlać do przygotowanego uprzednio otworu w misce na ciasto naleśnikowe.
- Całość wymieszać.
- Powoli dolewać zimne mleko,a następnie roztopione na małym ogniu masło cały czas mieszając.
- Aż do uzyskania jednolitej mieszaniny bez grudek.
- Pozostawić na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Następnie smażyć.
Można podawać z konfiturą gruszkową (z poprzedniego wpisu).
Smacznego
Pozdrawiam serdecznie
Beata
czy zamiast masła można dodać oliwę?
sorry, ale do bani – cukier ?????? Litości… Mąka pszenna pewnie.. Ech…
Cukier można zastąpić syropem z agawy (ma niski IG), mąkę pszenną – ryżową (ale naleśniki będą dużo bardziej kruche), a mleko np mlekiem ryżowym. Taki przepis to baza. A czasami warto robić sobie małe przyjemności dla zdrowia i dla lepszego samopoczucia (to też wpływa korzystnie na zdrowie). Pozdrawiam serdecznie Beata
Przepis przepisem, ale te zdjęcia… Ile trzeba mieć w sobie pasji, żeby i to i to robić tak pięknie. Od razu zrobiłam się głodna. Pozdrawiam.
Dziekuje i pozdrawiam serdecznie Beata