Mam dla Was pomysł na prostą i ekspresową sałatkę (ekspresową jeżeli użyjecie do niej fasoli z puszki). W przeciwnym razie wymaga ona odrobiny ogranizacji tj. zamoczenia fasoli poprzedniego dnia wieczorem i dłuższego gotowania. Ale może to być wyśmienity pomysł na pożywny i smakowity lunch. No i wrzucenie odrobiny warzyw do codziennej diety.
Sałatka fasola czerwona-feta-pomidorki koktajlowe.
Porcja dla 6 osób:
Potrzebne nam będą równe ilości fasoli, pomidorków koktajlowych i fety:
- 250 g fasoli czerwonej,
- 250 g pomidorków koktajlowych,
- 250 g fety,
- 2 cebule,
- bazylia,
- oliwa z oliwek,
- pieprz.
Jeżeli chcecie przygotować tę sałatkę ekspresowo skorzystajcie z fasoli z puszki. W przeciwnym razie to kwestia organizacji. Bo fasolę przed ugotowaniem trzeba zamoczyć na całą noc. Następnie wymaga ona dość długiego gotowania w wodzie aż będzie miękka.
Przygotowanie sałatki:
Obrać i poszatkować cebulkę.
Umyć i przekroić na pół pomidorki koktajlowe.
Pokroić w kostkę fetę.
Odsączyć fasolę.
Razem wymieszać składniki. Doprawić do smaku oliwą z oliwek, odrobiną octu, posolić, dodać pieprz.
Delikatnie wymieszać.
Smacznego.
Pozdrawiam serdecznie Beata
Zapraszam na mój Instagram po regularną porcję “inspiracji” sałatkowej:
Uwielbiam takie proste sałatki. Można szybko je zrobić i są równie smaczne co te, nad którymi musimy spędzić więcej czasu. Dodatkowy plus ma taki, że mogą ją zrobić dla mnie moje dzieci 😉