Niedawno zastrzegałam się, że nie będę pić mleka. A tymczasem taki kwiatek?
No cóż, uwielbiam ryż. Ryż jest dobry dla zdrowia. No i to chyba wystarczający powód, by od czasu do czasu skusić się na taki prosty deser mleczno-ryżowy.
Nie próbowałam stosować tutaj zamienników mleka. Niemniej dla przeciwwagi staram się nie dorzucać cukru. Wystarczy przed podaniem polac odrobiną syropu z agawy (ma bardzo niski indeks glikemiczny), albo absolutnie niczego nie dorzucać.
To tradycyjny przepis irański według mojej perskiej teściowej.
Porcja na gar ryżu, czyli co najmniej dla 6 – osób.
Potrzebne nam będzie:
- 1 i 1/4 l mleka (czyli 5 szklanek mleka),
- 1 i 1/2 szklanki ryżu,
- woda z kranu.
Przygotowanie:
- Do dużego gara wlewaym 1 szklankę mleka (reszta mleka będzie nam potrzebna później).
- Dodajemy ryż. Uzupełniamy wodą (potrzebne nam będzie 6 szklanek wody – o tej samej objętości, jak ta, którą posłużyliśmy się do odmierzania ryżu).
- Całość gotujemy pod przykryciem, na małym ogniu przez 1 godzinę. Aż ryż spęcznieje i będzie miał konsystencję galarety.
- Teraz dodajemy 1 l mleka i gotujemy do wrzenia.
- Rozlewamy do mniejszych miseczek.
- Po ostudzeiu wstawiamy do lodówki. Choć ten deser można również jeść bezpośrednio na ciepło.
- Przed podaniem możemy osłodzić dodatkiem syropu z agawy.
Smacznego.
Pozdrawiam serdecznie
Beata
I cynamon 🙂 uwielbiam. Nauczyłam się dopiero na studiach, podczas semestru zagranicą od ludzi z innego kraju (nie mam pojęcia którego), choć moja polska koleżanka dziwiła się jak mogę tego nie znać. U mnie jadało się tylko ryż z jabłkami (który z resztą uwielbiamy), a ryż na mleku z cukrem i cynamonem smakuje równie pysznie, a jest o wiele szybszy w produkcji. No ale rzadko go robię. Ryż z jabłkami może zastąpić obiad, ryż na mleku z cukrem i cynamonem to deserowy zapychacz. Wolę zjeść owoc. To chyba zdrowsze.