Pamiętacie, jakiś czas temu proponowałam Wam prosty przepis na sałatkę owocowo-warzywną z roszponki z klementynkami. Dzisiaj coś na podobną nutę, tylko zamiast klementynek do roszponki dodajemy kawałki grejfruta. Co zestawione razem z mięsem z piersi kurczaka daje nam całkiem sycący i zarazem kolorowy lunch np do pracy.
Porcja dla 4 osób.
Potrzebne nam będą:
- 4 piersi kurczaka,
- 2 grejfruty,
- 4 pomidory,
- 4 garści roszponki,
- 6 łyżek oliwy z oliwek,
- sól i pieprz.
Przygotowanie:
- Myjemy roszponkę.
- Rodzielamy grejfruta na części. Delikatnie zdejmujemy z nich białą skórkę.
- Myjemy pomidory i kroimy w plasterki.
- Podsmażamy na patelni, pokrojone w plasterki, mięso kurczaka.
- Na talerzach rozkładamy roszponkę, plasterki pomidora, dodajemy obrane ze skórki cząstki grejfruta i upieczone (lub ugotowane na parze) mięso kurczaka.
- Całość doprawiamy do smaku. Do tej sałatki możemy dodać (specjalnie przygotowany) sos, będący mieszaniną odrobiny soku z grejfruta z dodatkiem oliwy z oliwek, plus sól i pieprz.
Smacznego.
Pozdrawiam serdecznie.
Beata
Dodaj komentarz