Pieczarki faszerowane serem i ziołami.

Grzyby to bogactwo naszej rodzimej kuchni. I warto z niego korzystać. Dlatego prosty i smaczny przepis na pieczarki zapiekane z serem. Jako dodatek do dań, przystawka czy ozdoba stołu na wieczorne przyjęcie. Ja wieloletnia emigrantka moje pieczarki, które tu we Francji nazywają się champignon de Paris, czyli grzybkami paryskimi kupuję w wersji made in Poland (pochodzą z rodzimej wytwórni o nazwie Grzybmar). To tak tytułem ciekawostki. A teraz już obiecany przepis.

Pieczarki faszerowane serem i ziołami.

W miarę prosty i szybki przepis, a ładnie (dość wykwintnie) prezentuje się na stole.

Potrzebne nam będą:

• 12 pieczarek (o sporych kapeluszach),
• szypiorek
• sok z cytryny,
• 1 ząbek czosnku,
• ser twarogowy lub feta,
• oliwa z oliwek,
• sól i pieprz.

Przepis:

1. Oddzielić nóżki pieczarek, tak by nie uszkodzić kapeluszy. Kapelusze zanurzyć w wodzie z dodatkiem soku z cytryny. Wytrzeć do sucha. Posmarować (najlepiej za pomocą pędzelka) oliwą z oliwek. Posolić, dporawić do smaku pieprzem.
2. Przygotowanie farszu. Drobno posiekać szczypiorek, zmiażdżyć ząbek czosnku. Wymieszać z serkiem twarogowym. Doprawić do smaku.
3. Podgrzać piekarnik do temperatury 180°C (termostat 6). Rozłożyć (jeszcze nie wypełnione farszem) kapelusze w naczyniu żaroodpornym. Na jego dno wlać 2 łyżki wody. Włożyć do piekarnika na 15 minut. Po wyjęciu poczekać aż kapelusze ostygną.
4. Podpieczone kapelusze wypełnić farszem (ser twarogowy – czosnek -szczypiorek).
5. Podawać na zimno (np jako przystawkę do dań).

Smacznego

Pozdrawiam serdecznie

Beata

 

Enregistrer

Enregistrer