Przejdź do treści

Makaron zapiekany z cukinią.

  • 2 min read

makaron zapiekany z cukinią i pomidorami

W tym tygodniu szukałam pomysłów z czym zestawić cukinię. A ponieważ zimą chętniej sięgamy po bardziej kaloryczne dania chciałabym zaproponować Wam markaron zapiekany z cukinią. Nie jest to może danie najlżejsze i najłatwiejsze do strawienia. Ale za to bardzo smaczne i można przemycić w nim sporo cukini i zjeść ją ze smakiem. A to przecież warzywo.

Potrzebne nam będą (porcja dla 6-ciu osób) :

  • 500 g makaronu,
  • 6 małych cukinii,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 5 suszonych pomidorów,
  • 25 cl śmietany,
  • 1 jajko,
  • szczypta gałki muszkatułowej,
  • kilka świeżych listków bazyli,
  • sól i pieprz.

Przygotowanie 20 minut,

Gotowanie 50 minut.

Przepis :

  1. Ugotować makaron we wrzącej osolonej wodzie (według przepisu na opakowaniu). Makaron powinien być al dente (czyli nie rozgotowany). Następnie odcedzić go i odstawić na bok.
  2. Umyć cukinie, pokroić na plasterki, nie obierając ze skórki. Podsmażać delikatnie na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Dorzucić rozgnieciony ząbek czosnku. Posolić, doprawić do smaku pieprzem. Jeszcze gotować na małym ogniu przez kolejne 10 minut.
  3. Podgrzać piekarnik do temperatury 180°C (termostat 6). W naczyniu żaroodpornym układać na przemian warstwy makaronu, plasterków cukinii, suszonych pomidorów (pokrojonych w plasterki).
  4. W osobnej misce wymieszać : jajko, śmietanę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowanym sosem polać nasz makaron z warzywami. Całość przypudrować gałką muszkatułową.
  5. Włożyć do piekarnika na 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika można udekorować listkami bazyli.
  6. Podawać na ciepło.

Smacznego

Pozdrawiam serdecznie

Beata

makaron zapiekany z cukinią i pomidorami

6 komentarzy do “Makaron zapiekany z cukinią.”

  1. Beatko,
    Bardzo podoba mi się pomysł przedstawienia w jednym tygodniu potraw z jednego warzywa. Czasem tak mam, że jakiś produkt w nieskończoność przygotowuję w jeden sposób, a przecież możliwości są w sumie wielkie. Cukinię uwielbiam, często ja kupuje i mam zamiar wypróbować zwłaszcza Twój przepis na placki, ponieważ jeszcze nigdy czegoś takiego nie jadłam. W tym przepisie zachęciłaś mnie do wykorzystania suszonych pomidorów. Powiem Ci, że jeszcze nigdy ich nie próbowałam, ale mam zamiar t zmienić:).

    Miłego i kreatywnego tygodnia Ci życzę

    Ania

  2. Podoba mi się ten przepis 🙂 Moja mama robi podobną zapiekankę, tylko dodaje do niej mięso mielone (ze względu na mojego brata, który jest niejadkiem, mięsożercą :)). Ostatnio ograniczam makarony, ale jak tylko będę jakiś przygotowywać, sięgnę po Twój przepis 🙂
    Pozdrawiam!

  3. Pingback: Zdrowych Spokojnych Świąt Wielkanocnych. Co można zrobić z pomidorów - VADEMECUM BLOGERA

  4. Pingback: Sposób na zimowe przeziębienie. Co można zrobić z cukinii? - VADEMECUM BLOGERA

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *