Takie proste, a zarazem z pozoru wytrawne (a może wręcz wykwintne) danie. A tak na prawdę żadnej filozofii w tym nie ma. Prosty pomysł na szybki i smaczny obiad. Polecam.
Potrzebne nam będzie:
- 480 g filetu z piersi kurczaka,
- 1 pęczek szparagów (już ugotowanych, ja skorzystałam tutaj ze szparagów w słoiczku),
- 3 pomidorki koktajlowe (dla odrobiny koloru i smaku),
- 240 g grzybów (najlepiej różnych, ale jak najbardziej nadadzą się stare dobre pieczarki). U mnie w Paryżu nazywają się one “champignons de Paris” (czyli grzyby paryskie, a w rzeczywistości są sprowadzane z Polski),
- 20 cl śmietany,
- 20 g musztardy,
- 2-3 łyżki sosu sojowego (typu Kikkoman),
- oliwa z oliwek,
- sól i pieprz.
Przygotowanie:
- Kroimy na pół nasze pomidorki koktajlowe i na 4 nasze grzybki.
- Odsączamy szparagi.
- Na patelni podgrzewamy oliwę z oliwek. A następnie lekko podrumieniamy w niej nasze warzywka. Zdejmujemy patelnię z ognia.
- Kroimy filet z piersi kurczaka. Doprawiamy go solą i pieprzem.
- Na drugiej patelni podgrzewamy oliwę z oliwek. Podpiekamy nasz filet z piersi kurczaka i zdejmujemy z ognia.
- Teraz do patelni wlewamy śmietanę, dodajemy musztardę i sos sojowy. Podgrzewamy do wrzenia. Dorzucamy uprzednio podpieczone mięso i warzywa. Gotujemy aż nasz sos lekko odparuje.
- Tak przygotowany filet z piersi kurczaka świetni łączy się np z ryżem.
Smacznego. No i jeszcze mały podgląd z mojego INSTAGRAMU
Pozdrawiam serdecznie
Beata
