Mam dla Was kolejny pomysł na prostą sałatkę z komosy ryżowej. Przyznam się, że ostatnio moim dzieciom znudził się ryż. Zapragnęły jakiejś odmiany. Tę odmianę i lekki powiew wiosny wniosła na nasz stół właśnie komosa. Bo można ją tak kolorowo (wiosennie) zestawiać z najróżniejszymi warzywami. I odmieniać na tyle sposobów (kulinarnych) ile, tylko dusza zapragnie. Wkroić w nią dowolne warzywa. Doprawić świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. I od razu na stole robi się bardzo kolorowo i bardzo wiosennie.
Porcja na 4 osoby:
Potrzebne nam będą:
- 2 zielone cytryny,
- pęczek pietruszki (ewentualnie dodatkowo pęczek kolendry),
- 200 g komosy ryżowej,
- 150 g zielonych oliwek,
- 6 ogórków kiszonych,
- pomidorki koktajlowe,
- oliwa z oliwek,
- sól i pieprz.
Przygotowanie:
- Gotujemy komosę w podwójnej objętości posolonej wody przez 10 minut.
- Wyłączamy ogień i pozostawiamy naszą komosę pod przykryciem przez kolejne 10 minut. Tak, by dobrze napęczniała.
- W tym czasie kroimy w plasterki ogórki kiszone, oliwki, pomidorki koktajlowe, drobno szatkujemy pietruszkę.
- Mieszamy razem składniki.
- Dodajemy sok z cytryny i odrobinę oliwy z oliwek.
- Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy na zimno.
Smacznego.
Pozdrawiam serdecznie
Beata
A na moim INSTAGRAMIE mam dla Was kolejny pomysł na sałatkę z komosy ryżowej: ogórek, awokado, czerwona cebulka, pomidorki koktajlowe i quinoa.
RT @HARDASKA: Sałatka z komosy ryżowej (quinoa) z oliwkami.: Mam dla Was kolejny pomysł na prostą sałatkę z komosy ryżow… https://t.co/H…