Mam dla Was kolejny pomysł na prostą sałatkę albo jak ktoś woli na sałatkowy lunch. Kasza, szparagi, pomidorki koktajlowe i bazylia. Wiem, że to nie za bardzo sezon na szparagi. Dlatego proponuję wyjątkowo takie ze słoiczka. W końcu lepszy rydz niż nic. Ta sałatka na tę zaletę, że jest prosta, smaczna, sycąca i co najważniejsze zawsze się udaje. A to już przepis.
Sałatka z kaszy ze szparagami.
Porcja dla 4 osób:
Potrzebne nam będą:
- 150 g kaszy,
- 3 opakowania zielonych szparagów,
- kilka listków bazyli,
- 2 cebulki,
- 10 pomidorków koktajlowych,
- 1 łyżka poszatkowanych migdałów,
- 1 łyżka oliwy z oliwek.
Przygotowanie:
Odsączyć, przepłukać szparagi. Przekroić na pół.
Umyć i przekroić na pół pomidorki koktajlowe.
Obrać i poszatkować cebulkę.
Zagotować wodę do gotowania kaszy. (Potrzebna nam będzie 4 krotna objętość wody.)
Na patelni podgrzać oliwę z oliwek. Podsmażać cebulkę aż się lekko zarumieni.
Dodać kaszę (ziarna kaszy). Mieszać razem z cebulką i podsmażać przez około 1 minutę.
Następnie całość zalać wrzącą wodą i gotować przez 10 minut (aż kasza pochłonie całą wodę).
Poczekać aż ostygnie. Dodać pomidorki, szparagi, bazylię.
Doprawić do smaku. Posypać poszatkowanymi migdałami.
Podawać na zimno.
Smacznego.
Pozdrawiam serdecznie.
Beata
A ja zapraszam Was na mój Instagram, gdzie regularnie staram się podrzucać inspiracje sałatkowe.
Z mojego You Tube
[…] Sałatka z kaszy ze szparagami. […]