Proponuję Wam prosty przepis na placki z cukinii. To świetny sposób na przemycenie warzyw w daniach dla dzieci. Bo dzieci lubią wszelkiego rodzaju placki. A kiedy zasmakują w tak podanej cukinii, może uda się je przekonać do tego warzywa w innej formie (surowej czy np w zestawieniu z makaronem).
Porcja na 4-6 osób. Przygotowanie zabiera 25 minut. Samo gotowanie 20 minut.
Potrzebne nam będą :
- 3 cukinie średniej wielkości,
- 3 łyżki mąki,
- 3 łyżki śmietany (najlepiej w miarę gęstej),
- 2-3 żółtka,
- 1 opakowanie proszku do pieczenia,
- 1 mała cebulka,
- kurkuma (do woli),
- 40-50 g startego sera typu parmezan,
- kilka listków estragonu (świetnie komponuje się z cukinią),
- sól i pieprz.
Przepis:
- Umyć cukinię, zetrzeć na tarce, posolić i pozostawić na 15-20 minut tak, by puściły wodę.
- W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia. Następnie do środka wbić żółtka, śmietanę i ponownie wymieszać.
- Małymi porcjami, najlepiej ręką dodawać startą cukinię. Uprzednio wycisnąć z niej (nad zlewem) nadmiar wody. Wymieszać.
- Dorzucić drobno posiekaną cebulkę, starty ser, kurkumę. Jeżeli macie, możecie dorzucić listki estragonu.
- Za pomocą łyżeczki rozłożyć tak uzyskaną masę (w postaci małych placuszków) na formie idącej do piekarnika (wyłożonej papierem do piecznia).
- Zapiekać przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 180°C.
- Placki są gotowe, gdy łatwo odkleja się je po podważeniu szpatułką lub nożem.
Smacznego.
Pozdrawiam serdecznie
Beata
[cycloneslider id=”cukinia”]
Wyglądają pysznie, koniecznie musimy wypróbować 🙂
[…] Pizza z cukinii. 3. Placki z cukinii. 4. Makaron zapiekany z cukinia. 5. Plasterki cukinii zapiekane z serem. […]